L’oliveraie LA BARAKA est située sur les collines des «monte IBLEI » entre ISPICA et RAGUSA, exposée plein sud à une altitude de 200m, dominant la Méditerranée qui se trouve à 7 km à vol d’oiseau. La terre argileuse et volcanique est particulièrement propice au développement de l’olivier. Ce terroir exceptionnel, associé au vent marin, au soleil de Sicile, au climat extrêmement doux et à une culture biologique rigoureuse et strictement contrôlée, permet d’obtenir une huile de qualité exceptionnelle à la saveur merveilleuse, qui porte bien son nom : AMADEUS. Le climat sicilien connu pour ses hivers particulièrement doux et ses étés chauds constitue un environnement idéal pour la culture de l’olivier. Depuis les collines des monte IBLEI, le regard se dirige tout d’abord vers le sud, vers le golfe du port de POZZALLO et le bleu de la Méditerranée. ISPICA , perchée sur sa falaise de craie , dresse à l’ouest ses blancs clochers. À ses pieds, la colline, qui descend en pente douce, où s’élèvent nos oliviers. Le tremblement de terre du VAL DI NOTO en l’an 1693 a ravagé les vallées entre AGRIGENTE et l’ETNA. La reconstruction des principales villes a connu son apogée lors des premières décennies du 18èmesiècle. Le style architectural, dit baroque, en est l’une des caractéristiques. En 2002, l’UNESCO a inscrit au patrimoine de l’humanité 8 centres historiques dont NOTO, RAGUSE, MODICA et CATANE.
QUI SOMMES-NOUS
LE TERROIR
La NOCELLARA DEL BELICE était déjà connue et cultivée 500 ans avant Jésus-Christ dans la zone archéologique de SELINUNTE. Actuellement, on la trouve dans la vallée du BELICE (qui lui donne son nom) mais aussi dans les vallées situées entre AGRIGENTE et l’ETNA, en passant par le VAL DI NOTO. La terre volcanique et argileuse du VAL DI NOTO est particulièrement favorable à la culture de l’olivier.
LE CLIMAT ET L'EXPOSITION DU TERROIR
Le climat sicilien, connu pour ses hivers doux et ses étés chauds, contribue à créer un environnement idéal pour la culture de l’olivier. Nos oliviers se situent sur les collines de la CONTRADA VOLPARA de ISPICA, exposées plein sud à une altitude de 200 m et dominant la Méditerranée qui se trouve à 7 km à vol d’oiseau.
LA QUALITÉ DE L'IRRIGATION
L’irrigation des arbres est programmée à la demande. L’eau, soumise deux fois par an à un contrôle de qualité, provient d’un forage captant une nappe d’eau abondante à plus de 200 m de profondeur.
LE TYPE D'AGRICULTURE
Le terrain n’a subi aucun traitement chimique depuis 15 ans. Nous respectons scrupuleusement les règles de l’agriculture biologique et sommes contrôlés systématiquement par un organisme de contrôle bio : BIOAGRICERT. Autour de notre oliveraie, il n’y a aucune culture céréalière, seulement quelques agrumes et vignobles à plus d’un kilomètre.